Préparation du crumble :

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un saladier mélanger la farine et le beurre et le sucre.

Bien travailler le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sablée.

Mettre dans le four et laisser cuire pendant 20 mins. Une fois notre crumble prêt, on le laisse refroidir.

Peler les pommes et les couper en dés, les caraméliser dans une casserole avec le sachet de sucre vanillé, une cuillère de sucre et une grande cuillère de cannelle.

Une fois nos pommes caramélisés, on prépare notre crème à base de Gervais.

On mixe un pot de Gervais, 2 grandes cuillères de sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse.

Dans nos Verrines on met le crumble ensuite les pommes caramélisées et notre crème Gervais à l’aide d’une poche à douille.