Séparez les jaunes des blanc d’œufs et dans un saladier fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à que le mélange blanchisse, puis ajoutez le pot de Gervais.

Versez le café froid dans une assiette et passez les biscuits dans ce mélange puis on met les biscuits dans nos Verrines de présentation. Et recouvrez de crème de Gervais, on alterne les couches jusqu’à terminer la préparation.

On place au réfrigérateur pendant 4h.

À l’heure de servir on saupoudre de cacao.