Rincer les framboises puis les mettre avec le jus de citron dans le mixeur .

Mixer jusqu’à obtenir un coulis épais et mettre au frais.

Mettre le fromage blanc gervais avec le sucre en poudre dans un saladier et bien mélanger

Dans un autre saladier , battre les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel, à la fin ajoutez le sucre glace tamisé en continuant de battre.

Mélangez les deux préparations avec une spatule souple

Répartir la mousse de fromage blanc dans des petites coupelles mais ajouter avant un crumble au bout des Verrines .

Arrosez les mousses de coulis de framboises et décorez avec des framboises entières à votre goût.

Mettre au frigo pour 20 mins et voilà votre dessert gervais prêt.